Konjac-kumi, joka tunnetaan myös nimellä konjac-jauhe tai glukomannaani, on luonnollinen polysakkaridi, joka uutetaan konjac-kasvin mukuloista. Ainutlaatuisten fysikaalisten ja kemiallisten ominaisuuksiensa ansiosta sillä on laaja valikoima sovelluksia elintarvikkeissa, lääketieteessä, kosmetiikassa ja muilla aloilla. Se näyttää valkoisesta vaaleankeltaiselta jauheelta, joka on käytännössä hajuton ja mauton.
|
CAS-nro |
37220-17-0 |
|
Puhtaus |
99% |
|
Tyyppi |
Sakeuttaja, Konjac Gum |
|
Alkuperäpaikka |
Shandong, Kiina |
|
Luokitus |
Sakeuttaja |
|
Muut nimet |
Konjac-kumi |
|
EINECS nro |
253-404-6 |
|
Luokkastandardi |
Ruokaluokka |
|
Ulkonäkö |
Valkoinen jauhe |
|
Sovellus |
Elintarvikkeiden ainesosat, elintarvikelisäaineet |
|
Todistus |
HALAL KOSHER ISO |
|
Pakkaus |
25kg/pussi/rumpu |
|
MOQ |
27 MT |
|
Näyte |
Saatavilla |
|
Säilyvyys |
2 vuotta |
|
Pakkaus & Toimitus |
Myytävät yksiköt: Yksittäinen tuote |
Ominaisuus
Konjac-kumi voi imeä 80-100 kertaa oman painonsa verran vettä muodostaen korkean viskositeetin liuoksen.
Alkalisissa olosuhteissa se voi muodostaa elastisen, lämpö-peruuttamattoman geelin, joka on perusta konjac-tofun ja konjac-hyytelön kaltaisten ruokien valmistukseen.
Konjac-kumi on luonnollinen liukoinen ravintokuitu, eikä se sisällä juuri lainkaan kaloreita.Sillä on erittäin korkea sakeutusteho, jolloin haluttu vaikutus saavutetaan vain pienellä annoksella.
Sovellukset: Monikäyttöinen ainesosa useilla toimialoilla
Elintarviketeollisuus
Konjac-tofu, konjac-nuudelit, kasvisruoat ja merenelävien jäljitelmät hyödyntävät sen hyytelöivää ominaisuutta luomaan ainutlaatuisen, pirteän ja sileän koostumuksen.
Jäätelö, jogurtti ja mehujääpalat käyttävät sitä stabilointiaineena estämään jääkiteiden muodostumista, mikä tekee rakenteesta tasaisemman ja herkemmän.
Leipä, kakut ja nuudelit lisäävät taikinan lujuutta ja parantavat rakennetta tehden tuotteista kuohkeampia tai elastisempia.
Mehu-, olut- ja maitoteehelmet käyttävät sitä stabilointiaineena hedelmälihan suspendoimiseen tai vaahdon stabilointiaineena; se on myös maitoteen sisältämien konjac-helmien pääainesosa.
Ateriankorviketuotteet ja{0}}sokerikontrolloidut ruoat hyödyntävät sen suurta veden imeytymistä ja runsaasti kuituja lisäämään kylläisyyden tunnetta ja hidastamaan sokerin imeytymistä.
Farmaseuttiset ja terveystuotteet
Toimivana ravintokuituna se auttaa edistämään suoliston peristaltiikkaa ja parantamaan ummetusta. Sen geeliominaisuudet tekevät siitä myös ihanteellisen materiaalin lääkkeitä hitaasti vapauttaville-aineille tai kapseleille.
Henkilökohtainen hygienia ja kosmetiikka
Käytetään sakeuttajana ja stabilointiaineena shampoissa ja ihonhoitotuotteissa parantamaan tuotteiden rakennetta.
Teolliset sovellukset
Sitä käytetään porauslietteen käsittelyaineena öljyteollisuudessa, liimausaineena tekstiiliteollisuudessa ja maataloudessa, ja sitä voidaan käyttää hedelmien ja vihannesten pintaan suojakalvon muodostamiseksi levitettävänä säilöntäaineena.
Turvallisuus- ja terveysedut
Tunnustettu turvallisuus: Konjac-kumi on luonnollinen kasviuute, ja Kiina, Yhdysvallat, Euroopan unioni ja muut maat ja alueet ovat hyväksyneet sen turvalliseksi elintarvikkeiden ainesosaksi tai lisäaineeksi.
Terveyshyödyt: Lisää kylläisyyden tunnetta ja auttaa painonpudotuksessa: imee vettä, laajenee, vie mahatilaa ja vähentää ravinnon saantia. Edistää suoliston terveyttä: liukoisena ravintokuituna se voi edistää suoliston peristaltiikkaa ja ehkäistä ummetusta. Auttaa säätelemään verensokeria ja lipidejä: voi hidastaa glukoosin ja kolesterolin imeytymistä.
Suositut Tagit: Konjac Gum geeliruoalle, Kiina Konjac Gum geeliruokavalmistajille, tehdas
