Stevia
Stevia on voimakas{0}}makeutusaine, joka on uutettu luonnollisesta steviakasvista. Stevialla on korkea makeus ja vähän kaloreita. Stevioliglykosidin makeutusaineita on 200–300 kertaa enemmän kuin sakkaroosia, kun taas sen kaloriarvo on vain 1/300 sakkaroosista.
Ruoka- ja juomateollisuus
sokerittomat hiilihapolliset juomat, teejuomat, hedelmämehujuomat ja kasviproteiinijuomat.
Leivonnaiset
Sisältää leipää, keksejä, kakkuja ja leivonnaisia. Stevialla on vahva lämmönkestävyys (pysyi vakaana yli 100 asteen lämpötiloissa), joten se soveltuu korkean -lämpötilojen leivontaan. Toisin kuin sakkaroosi, se ei osallistu Maillard-reaktioon, joten sillä on vain vähän vaikutusta tuotteen väriin, mikä on ihanteellinen leivonnaisille, joiden on säilytettävä vaalea väri.
Maitotuotteet
Esimerkiksi sokeriton-jogurtti, vähäsokerinen-maito, jäätelö ja pirtelöt. Stevia on hyvin yhteensopiva maitotuotteiden maitorasvojen ja proteiinien kanssa aiheuttamatta hajuja. Stevia voi peittää lievän kalamaun, jota voi esiintyä maitotuotteiden jalostuksen aikana ja säilyttää samalla tuotteen pehmeän koostumuksen. Se säilyttää myös korkean vakauden alhaisessa lämpötilassa{6}}säilytyksen aikana, mutta makeus muuttuu vain vähän.
Farmaseuttinen ala: Aromiaineena
Lääkkeillä (erityisesti oraalisilla valmisteilla) on usein kitkerä tai supistava maku niiden vaikuttavien aineiden vuoksi, mikä johtaa potilaiden, erityisesti lasten ja vanhusten, huonoon hoitomyöntyvyyteen. Steviaa käytetään yleisesti farmaseuttisena aromiaineena, sillä se on puhdasta makeutta, ei hajua{1}}ja on erittäin turvallinen:
Suun kautta otettavat nestemäiset valmisteet
Tällaisia ovat esimerkiksi yskänlievit, lämmöt{0}}puhdistavat ja myrkkyjä poistavat oraaliset nesteet sekä lasten kuumetta alentavat siirapit, jotka voivat peittää lääkkeiden katkeruuden ja tehdä niistä maukkaampia.
Purutabletit ja imeskelytabletit
Kuten vitamiinitabletit ja kurkkutabletit. Pienen määrän steviosidia lisääminen lisää makeutta ja vähentää epämukavuutta kulutuksen aikana.
Erityiset lääkinnälliset ruoat
Diabeetikoille ja lihaville potilaille tarkoitetut lääketieteelliset ravintovalmisteet (esim. enteraaliset ravintosuspensiot) vaativat tiukkaa sokerikontrollia, ja steviosidi toimii ihanteellisena makeuden lähteenä.
Terveystuotteet ja funktionaaliset elintarvikkeet
Vähäsokeriset{0}}terveystuotteet
Kuten proteiinijauhe, ateriankorvausjauhe ja ravintokuituvalmisteet. Heidän kohderyhmänsä ovat enimmäkseen terveys-tietoisia ja sokeria hallitsevia- ihmisiä (esim. kuntoilijat, diabeetikot), koska steviosidi antaa makeutta lisäämättä hiilihydraatteja tai kaloreita.
Painonhallintaruoat
Kuten ateriankorvauspatukat ja{0}}vähäkalorinen hyytelö. Korvaamalla sakkaroosin ne vähentävät tuotteen kokonaiskaloripitoisuutta ja tyydyttävät makeuden tarpeen.
Vauvan ruokaa
Jotkut pikkulasten täydentävät ruoat (esim. riisijauho, hedelmäsose) vaativat kontrolloitua sokerin saantia. Steviosidi soveltuu vähäkaloripitoisuutensa ja turvallisuutensa ansiosta makeutusaineeksi (vauvojen lisäainestandardien mukaisesti).
Tuoteparametri
|
CAS NO. |
57817-89-7 |
|
Tyyppi |
Makeutusaineet |
|
Alkuperäpaikka |
Kiina |
|
Luokitus |
Makeutusaineet |
|
Muut nimet |
Stevioside |
|
MF |
C38H60O18 |
|
EINECS NO. |
260-975-5 |
|
Luokkastandardi |
Ruokaluokka |
|
Ulkonäkö |
valkoinen jauhe |
|
Sovellus |
Elintarvikkeiden lisäaineet |
|
Todistus |
HALAL ISO GMP |
|
Pakkaus |
25kg |
|
MOQ |
24MT |
|
Näyte |
saatavilla |
|
Säilyvyys |
2 vuotta |
|
Yksiköiden myynti |
Yksittäinen esine |
Suositut Tagit: stevia, Kiina stevia-valmistajat, tehdas
