Aminohappokatabolismin tuottamat -ketohapot metaboloituvat sokeri- tai lipidireittejä pitkin, niiden ominaisuuksista riippuen. -ketohapot voidaan syntetisoida uusiksi aminohapoiksi, muuntaa sokereiksi tai rasvoiksi tai hapettua hiilidioksidiksi ja H2O:ksi trikarboksyylihappokierrossa vapauttaen energiaa. Entsyymit ovat kemiallisesti proteiineja (koostuvat aminohappomolekyyleistä), kuten amylaasi, pepsiini, koliiniesteraasi, hiilihappoanhydraasi ja transaminaasit. Typpeä- sisältävät hormonit koostuvat proteiineista tai niiden johdannaisista, kuten kasvuhormonista, kilpirauhasta{7}}stimuloivasta hormonista, epinefriinistä, insuliinista ja enterotrooppisesta hormonista. Jotkut vitamiinit muuttuvat aminohapoista tai sitoutuvat proteiineihin. Entsyymeillä, hormoneilla ja vitamiineilla on tärkeä rooli fysiologisten toimintojen säätelyssä ja aineenvaihduntaprosessien katalysoinnissa.
